Chez ALaje, nous sommes fiers de vous proposer une variété de plats de viande qui célèbrent les traditions culinaires éthiopiennes. Chaque plat est préparé avec une attention particulière aux techniques de cuisson ancestrales et aux mélanges d’épices uniques qui font la renommée de notre cuisine. Que vous soyez amateur de bœuf, d’agneau ou de volaille, nos recettes vous emmèneront dans un voyage gustatif au cœur de l’Éthiopie.
Notre Kitfo, un tartare de bœuf épicé, est une spécialité incontournable pour les amateurs de viande. Préparé avec du bœuf haché finement et assaisonné avec du mitmita (un mélange d’épices piquant) et du niter kibbeh (beurre clarifié infusé d’herbes), ce plat offre une explosion de saveurs à chaque bouchée. Pour ceux qui préfèrent les plats cuits, notre Doro Wat, un ragoût de poulet mijoté dans une sauce épicée à base de berbéré (un mélange d’épices éthiopien), est une expérience riche et réconfortante qui vous transportera dans les traditions festives de notre culture.
Nous offrons également des plats comme le Tibs, des morceaux de viande sautés avec des oignons et des poivrons, et le Zigni, un ragoût épicé qui reflète la richesse et la diversité de la cuisine éthiopienne. Chacun de ces plats est accompagné de l’injera, notre pain traditionnel à base de teff, qui complète parfaitement les saveurs de nos mets de viande.
Venez découvrir chez ALaje comment chaque plat de viande est plus qu’un simple repas, mais une véritable célébration de la culture et des saveurs éthiopiennes. Réservez votre table aujourd’hui et laissez-vous séduire par l’authenticité et la diversité de nos créations culinaires.